Gerente General
Sven-Olaf Klüe lleva 27 años trabajando en el campo del diseño, la fabricación y las aplicaciones de intercambiadores de calor de placas „dimple plate“ en todo el mundo. Durante los últimos 15 años, se ha centrado específicamente en las aplicaciones relacionadas con procesos de intercambiadores de calor de placas „dimple plate“ en aplicaciones industriales.
Enfriamiento de la pasta
Enfriador de película descendente BUCO en uso para enfriar productos de pasta cocida
La temperatura del agua helada de 0,5°C de nuestro enfriador de película descendente BUCO es el medio óptimo para el preenfriamiento de productos de pasta cocida. Nuestros enfriadores de película descendente le apoyan en el uso de su proceso en la elaboración de pasta cocida a través de su alto rendimiento de los altos coeficientes de transferencia de calor (hasta 2000 W/m² K), la posibilidad de limpieza fácil a través de superficies lisas de acero inoxidable, la limpieza durante el funcionamiento sin pérdida de rendimiento, así como los respectivos requisitos de higiene, ya que son completamente de acero inoxidable.
El proceso requiere que los fideos se enfríen a una temperatura de 4 °C lo más rápidamente posible después del proceso de cocción. El problema era encontrar la solución adecuada de acuerdo con las normas de higiene. El agua entra en contacto directo con la pasta cocida. Por tanto, el acero inoxidable era el requisito principal para esta aplicación. Los fideos pasan por una cinta transportadora y se enfrían antes de pasar a la línea de secado.
Dado que el agua contiene pequeñas partículas procedentes de la producción de pasta, el enfriador de película de goteo abierto era la solución ideal para este fin. El agua se enfría a 2 °C, pero también puede bajarse a 0,5 °C. Se pueden utilizar todos los refrigerantes para enfriar el agua hasta 0,5 °C. El agua también puede enfriarse con glicol en el interior de las placas de película descendente. Los requisitos adicionales del cliente eran:
- Fácil mantenimiento y limpieza de la bandeja de distribución de agua.
- Cubiertas inoxidables fácilmente extraíbles para su inspección.
- Depósito de recogida de agua grande y limpiable
Aplicamos la ingeniería y la termodinámica de forma óptima a los distintos procesos de fabricación.
Expertos en termodinámica, ingeniería técnica y soldadura definen las dimensiones, el diseño y la fabricación de paneles y sistemas de intercambio de calor según las necesidades específicas del cliente, sea en acero normal, acero austenítico o titanio, garantizando de este modo la comercialización exitosa de sus servicios a nivel internacional.
Para este fin, se recurre a la experiencia acumulada a lo largo de los últimos cien años en el campo de la tecnología de fabricación y los cálculos que se sigue optimizando constantemente.
En la percepción de nuestros clientes el producto Buco significa:
Technical and process-oriented consulting
Thermodynamic efficiency
Quality and longevity
