Pour présenter vos produits sur la glace ?

Vous souhaitez présenter des produits sur de la glace pendant une longue période ?
Pour cela, vous avez besoin de morceaux de glace flexible, non sous-refroidie, qui transmettent la puissance de refroidissement lentement, sur une plus longue période. Nous vous recommandons notre machine à glace industrielle, qui produit des morceaux de glace à moitié prix.

La glace de la machine à glaçons BUCO est donc optimale en termes de transfert de chaleur et d'économie. En raison de la température proche de 0°C, nos glaçons présentent d'autres avantages, tels que des bords ronds et non tranchants, l'absence de sous-refroidissement (-8°C et donc de brûlures de congélation), ainsi que la réduction des agglomérations pendant le transport ou le stockage. Les machines à glaçons Buco sont également de dimensions variables. Même s'il existe des dimensions standardisées, l'adaptation à l'installation dans ou au-dessus de conteneurs est tout aussi possible que d'autres restrictions concernant la longueur, la largeur ou la hauteur de la machine à glaçons Buco chip. Nous partageons volontiers notre expérience avec vous afin de l'adapter à vos idées.

Dans la comparaison entre la glace en écailles (épaisseur de 1 mm et température de -8°C à -10°C) et notre glace pilée (glace en copeaux d'une épaisseur de 6 mm à 8 mm et d'une température de -0,5°C à -1°C), il existe souvent des préférences visuelles subjectives de la part des utilisateurs en ce qui concerne le choix d'une machine à glace industrielle à l'achat. Les clients préfèrent généralement la glace en écailles provenant d'une machine à glace en écailles parce qu'elle semble visuellement plus froide (plus blanche) et qu'elle est donc considérée comme meilleure et plus efficace. Ce n'est pas le cas. La glace développe son plus grand effet de transfert de chaleur lorsqu'elle fond (0°C) et donc à 335 KJ/kg (80 kcal/kg). De plus, la glace proche de 0°C est la plus économique à produire, avec les coûts énergétiques les plus bas. En résumé, la production de notre glace pilée à partir de la machine à glace se fait à des coûts d'exploitation réduits de moitié par rapport à tous les systèmes à tambour. En effet, la glace provenant de la machine à glace à une température de -0,5°C peut être stockée dans des silos à -1°C de manière plus économe en énergie, entre -1°C et -2°C, à des coûts bien inférieurs à ceux du stockage de la glace en écailles à -10°C.

Exemple : 30 à glace / jour
Puissance frigorifique nécessaire, y compris les pertes : environ 150 kWref
Puissance électrique pour l'entraînement de la machine frigorifique :
-30 / 35 °C avec COP = 1,8 Pel = 84 kWel - Système à tambour - Glace en écailles
-10 / 35 °C avec COP = 3,6Pel = 42 kWel - BUCO Ice Pack
Entraînements supplémentaires : 6 kW
Prix de l'électricité : 0,15 € / kWhel
Frais de fonctionnement à -30 °C : 324 € / jour ou 11 € / à la glace - Système à tambour
Frais de fonctionnement à -10 °C : 173 € / jour ou 6 € / à la glace - BUCO Ice Pack
Économies : 151 €/jour
pour 300 jours de production : 45.300,-€ / an d'économies de coûts d'électricité