Refroidissement de produits par transfert de chaleur de l'eau glacée

Refroidissement du produit par hydro-refroidissement avec de l'eau à 0,5°C près du point de congélation

L'hydrocooling est la méthode de refroidissement idéale pour la production alimentaire et d'autres industries connexes, par exemple pour refroidir le poisson, la viande, les sauces ou les pâtes.

Notre système d'hydrocooling refroidit rapidement les produits immédiatement après la récolte, l'abattage ou la production, ce qui permet de préserver leur fraîcheur. Sans hydrocooling, la qualité de vos produits se détériore rapidement, ce qui réduit leur durée de conservation et leur prix de vente. Notre technologie innovante de refroidissement par l'eau va révolutionner la façon dont vous stockez vos produits. En refroidissant les fruits et légumes avec de l'eau presque congelée, vous pouvez garantir la meilleure qualité de tous vos produits, avec une durée de conservation bien plus longue que jamais. Non seulement vous pouvez tirer un meilleur parti de chaque récolte, mais vos clients peuvent être certains que les produits sont de la plus haute qualité et qu'ils se conserveront plus longtemps, ce qui signifie qu'ils reviendront en chercher d'autres.

Qu'il s'agisse d'augmenter la rentabilité ou d'assurer un meilleur retour sur investissement, nos systèmes d'hydro-refroidissement sont conçus en pensant à l'utilisateur. Produisez des cultures ou des produits plus frais et plus savoureux grâce à l'hydrocooling.

Visualisation d'un processus d'hydro-refroidissement

Une illustration de l'efficacité et de l'automatisation de la réfrigération de produits tels que les fruits, les légumes, la viande, le poisson, les plats préparés ou les sauces sur la chaîne de production à l'aide d'eau glacée "arrosée".

le refroidissement à l'eau glacée est 15 fois plus rapide que le refroidissement à l'air
la couleur et la fraîcheur sont préservées, les produits ne se dessèchent pas
fonctionnement efficace et stable - même jusqu'à une température de produit de 1°C

Explication de l'hydro-refroidissement

Compte tenu des besoins spécifiques du transfert de chaleur dans le cas du refroidissement direct du produit, nous fournissons les calculs et les systèmes techniques fabriqués ainsi que les composants. Ainsi, les deux sont adaptés à la fonctionnalité et à l'efficacité, mais ne perdent jamais de vue la stabilité du processus dans le domaine d'application respectif.

Les ingénieurs à la recherche de solutions de refroidissement optimales pour leurs produits peuvent se réjouir ! Voici l'Hydrocooling de Heat Transfer Technology AG, la méthode la plus efficace pour refroidir un large éventail de fruits, de légumes et d'autres produits sensibles à la température. Connu comme le "lightning fast" des capacités de refroidissement, ce produit innovant vous aide à atteindre des températures précises en beaucoup moins de temps que les méthodes conventionnelles en utilisant de l'eau à la place de l'air. Vous obtiendrez de superbes résultats plus rapidement, ce qui vous permettra de mieux contrôler et d'augmenter votre productivité.

La technologie innovante d'hydrocooling s'appuie sur des études de terrain et de laboratoire pour déterminer les températures de surface les plus basses possibles, tout en protégeant les produits fragiles des meurtrissures et d'autres dommages. En connaissant la température cible souhaitée, la température initiale du produit et la température de l'eau, vous pouvez calculer le temps nécessaire pour que chaque produit intérieur atteigne sa température préférée. Les professionnels qui manipulent de grandes quantités d'aliments périssables peuvent bénéficier de taux d'hydrocooling bien calculés qui permettent d'atteindre des températures idéales avec précision, de manière à la fois rentable et économe en énergie.

Saisissez l'opportunité d'expérimenter directement pourquoi l'hydrocooling est beaucoup plus rapide que le refroidissement par air avec notre technologie avancée - nous garantissons que vous serez surpris par la vitesse, la précision et la commodité de notre hydrocooling de pointe pour chaque type de fruit ou de légume que vous choisirez. Investissez dès maintenant dans l'avenir de votre entreprise avec l'Hydrocooling - mettez votre production au goût du jour !

Nos systèmes d'eau glacée, nos refroidisseurs à film ruisseleur, nos banques de glace ou nos systèmes d'échange de chaleur possèdent cette stabilité qui permet de ne pas interrompre la chaîne du processus de refroidissement direct du produit.

Il n'y a pas beaucoup de systèmes de refroidissement qui permettent de refroidir l'eau jusqu'à +0,5°C. En général, il n'y a que trois alternatives, le refroidisseur à film ruisseleur, la banque de glace statique et le système d'échange de chaleur immergé. Il apparaît rapidement qu'un système de distribution automatique de glace écaille peut être exploité de manière plus énergique en profitant de la période favorable des tarifs bas. Toutefois, cet argument est directement compensé par les coûts d'investissement beaucoup plus faibles du Falling Film ruisseleur. Après examen de la durée de fonctionnement du système de réfrigération, il apparaît généralement que l'équilibre optimal entre les coûts d'investissement et la sécurité d'exploitation pour facturer une certaine valeur de kW à un système de stockage de glace est atteint, mais l'argument qui décide en fait de tout est contrebalancé par le prélèvement horaire nécessaire de l'eau glacée dans le processus de traitement et par les chevauchements du prélèvement avec les périodes à tarif réduit.

Installation extérieure de l'hydrocooler

Installation intérieure de l'hydrocooler

Aspersion d'eau glacée sur le tapis roulant

Refroidissement du produit asperges blanches

Refroidissement du produit salades prêtes à être coupées

Prolonger la durée de conservation

Voici l'Hydrocooling, la technologie révolutionnaire conçue pour maximiser la durée de conservation des produits sur place. L'hydrocooling exploite les avantages de l'eau froide pour s'assurer que votre produit arrive à destination dans les meilleures conditions.

L'hydrocooling fonctionne en réagissant directement à deux facteurs critiques : la chaleur du champ et la respiration de la plante. La chaleur du champ est la température de la récolte, qui tombe généralement entre 10 et 30°C en raison d'éléments externes tels que la lumière du soleil ou l'humidité de l'air. C'est pourquoi de nombreux agriculteurs récoltent la nuit dans l'espoir de bénéficier d'un peu de répit par rapport aux températures extrêmes, mais cela ne tient pas compte du rôle actif que jouent les plantes elles-mêmes dans l'augmentation de la température interne. En tant que créatures vivantes, les plantes poursuivent naturellement leur respiration après la récolte, ce qui entraîne une oxygénation avec des produits respiratoires tels que l'eau et la chaleur - réduisant considérablement la durée de conservation si rien n'est fait.

Mais qu'est-ce que l'hydrocooling exactement ? Il s'agit d'une technologie innovante qui utilise de l'eau froide pour réduire cette réaction naturelle et conserver la fraîcheur des produits jusqu'à leur destination finale, quelle que soit la chaleur extérieure. Si vous êtes à la recherche d'une solution fiable qui garantisse une qualité constante des produits à chaque fois, ne cherchez pas plus loin que l'hydrocooling !

Non seulement il s'agit d'un système de refroidissement efficace et rentable, mais il peut également être utilisé avec tous les types de produits, à l'exception de ceux qui sont sensibles à l'humidité. Lorsque vous optez pour l'hydrocooling, vous n'avez pas à vous soucier de la croissance des organismes de décomposition qui augmente avec une humidification excessive.

Chez Hydrocooling, nous comprenons l'importance d'empêcher le réchauffement une fois que le produit a été refroidi et c'est pourquoi notre système est doté d'une technologie de pointe qui garantit que cela ne se produira jamais. Notre équipe d'ingénieurs vous aidera à sélectionner le bon type d'hydrocooler afin que vous puissiez vous assurer que vos produits sont refroidis sans compromettre la qualité.

Légumes et fruits refroidis à l'eau

En tant qu'ingénieur, vous savez qu'il est nécessaire de prendre soin de vos produits et de vos marchandises si vous voulez qu'ils arrivent à destination en bon état. C'est pourquoi l'hydrocooling est un outil crucial pour maintenir les fruits et légumes en bonne santé pendant le transport !

L'hydrocooling fonctionne en refroidissant et en hydratant les produits délicats avec de petites quantités d'eau froide , ce qui leur permet de rester frais pendant les longs trajets. Ce processus permet d'éviter les ruptures d'éducation, les meurtrissures, l'oxydation et la déshydratation, ce qui garantit que vos produits conservent toute leur saveur et leurs couleurs éclatantes lorsqu'ils arrivent à destination.

Contrairement à d'autres méthodes qui risquent de faire plus de mal que de bien à certains types de produits (comme les pommes de terre ou les framboises), les refroidisseurs d'eau sont conçus sur mesure pour fonctionner uniquement avec des produits spécifiques qui sont intrinsèquement résistants aux dommages causés par l'eau. Le plus souvent, ces fruits et légumes sont les suivants : artichauts, asperges, avocats, haricots verts, betteraves, brocolis, choux de Bruxelles, cantaloups, carottes, céleri, cerises, endives, laitue, nectarines, persil, pêches, radis, épinards, maïs doux, navets, cresson et pastèques - mais il existe bien d'autres produits qui se prêtent parfaitement à l'hydrocooling !

L'hydrocooling est l'un des outils les plus essentiels dont disposent les ingénieurs pour préserver les produits de qualité pendant le transport - ne laissez donc pas vos produits ressentir la chaleur pendant le transport et investissez dans l'hydrocooling !

Avantages de l'hydro-refroidissement

Avec une vitesse de refroidissement 15 fois supérieure à celle de l'air, c'est le système idéal pour faciliter la récolte et la flexibilité de la commercialisation. Cette technologie fiable utilise des pompes dans un réservoir d'eau froide pour déplacer le produit à travers une série de buses, qui dispersent de petites gouttelettes d'eau qui recouvrent uniformément le produit. En outre, cette conception permet d'adapter les refroidisseurs hydrauliques à différents degrés en fonction du type d'article à refroidir, qu'il s'agisse de grandes ou de petites quantités. Grâce à cette capacité avancée, les ingénieurs peuvent faire confiance à l'Hydrocooling pour préserver la qualité et la durée de conservation de leurs produits agricoles pour la vente ou le stockage. En investissant dans cette technologie innovante, vous vous assurez que votre exploitation restera à la pointe du progrès grâce à une efficacité opérationnelle accrue et à des volumes plus importants traités par jour.

Processus d'hydro-refroidissement

Voici l'Hydrocooling - le moyen révolutionnaire et avancé de refroidir et de conserver vos fruits et légumes en milieu industriel ! L'hydrocooling est un système efficace conçu pour abaisser rapidement la température des produits fraîchement cueillis, immédiatement après la récolte. En faisant couler de l'eau réfrigérée sur les cultures, les températures peuvent être rapidement abaissées, ce qui permet d'éliminer les dommages causés aux tissus et de prolonger la durée de conservation des denrées périssables.

Voici comment cela fonctionne : l'eau est refroidie par des méthodes telles que la glace, les systèmes de réfrigération ou des systèmes d'hydrocooling spécifiques. Cette eau hygiénique est ensuite pompée sur les cultures dans une fourchette de température d'environ 0,5 °C, ce qui les refroidit instantanément tout en contrôlant la respiration naturelle. L'assainissement de l'eau fait également partie du processus, ce qui garantit que seule de l'eau propre passe sur vos produits bien-aimés ! De plus, cette méthode peut être utilisée seule ou en conjonction avec des méthodes traditionnelles telles que le refroidissement par air forcé ou le refroidissement des locaux pour une efficacité maximale.

Si vous recherchez une solution innovante et des performances fiables, faites confiance à Hydrocooling ! Nous permettons aux ingénieurs de répondre à leurs besoins sans compromettre la qualité grâce à des solutions de stockage sécurisées qui garantissent des fournitures de qualité supérieure à chaque fois.

Types d'hydrocoolers

Pour les ingénieurs qui cherchent à améliorer l'efficacité du refroidissement des produits dans leurs opérations, l'hydrocooling est une excellente solution. Contrairement aux méthodes traditionnelles utilisant de l'air ou des ventilateurs pour le refroidissement, les refroidisseurs hydrauliques utilisent une pompe pour mettre de l'eau réfrigérée en contact avec les produits chauds et refroidir à nouveau l'eau réchauffée à l'aide d'un système de réfrigération. Cela permet un refroidissement plus rapide et peut même être utilisé sans système de réfrigération intégré en transportant de la glace par camion depuis une usine de fabrication de glace et en l'ajoutant selon les besoins.

L'hydrocooling offre une grande flexibilité en termes de conception, avec trois types d'hydrocoolers disponibles : conventionnel, par lots et par immersion. Ces différentes conceptions offrent des solutions uniques basées sur des taux de refroidissement particuliers, des efficacités de processus et des méthodes de déplacement ou de placement des produits pour que l'eau entre en contact avec eux, ce qui en fait un système idéal pour personnaliser les opérations en fonction des besoins individuels. En utilisant l'hydrocooling, les ingénieurs peuvent s'assurer que leur produit est refroidi à la température exacte souhaitée de manière rentable tout en économisant de l'énergie par rapport à d'autres méthodes telles que l'air ou les ventilateurs. Tirez le meilleur parti de vos opérations de refroidissement en accélérant le flux de production sans sacrifier la qualité.

Refroidisseur d'eau conventionnel

Les refroidisseurs hydrauliques sont la dernière et la meilleure technologie de refroidissement pour les applications agricoles. Ils offrent un moyen efficace et rentable de refroidir les produits. Avec un hydrocooler conventionnel, les produits chauds sont placés à une extrémité et les produits refroidis sont retirés à l'autre extrémité, le tout en un seul processus simple. En variant la vitesse de passage du convoyeur dans la douche, vous pouvez optimiser les températures pour différents types de produits. En outre, la spécification de la capacité en fonction de la longueur uniquement est plus précise si l'on tient compte de la vitesse du convoyeur, de la largeur, de la température de l'eau et du débit. Les hydrocoolers sont construits avec des systèmes de réfrigération de grande taille et des composants robustes pour maximiser l'efficacité tout en minimisant les coûts au fil du temps - vous pouvez donc être sûr que votre investissement sera rentable ! Les ingénieurs soucieux de rentabilité et de commodité devraient envisager d'investir dans des refroidisseurs hydrauliques pour leurs exploitations agricoles.

Hydrocooler par lots

Vous recherchez une solution de refroidissement rentable pour préserver la fraîcheur de vos produits ? Chez Hydrocooling, nous fournissons des refroidisseurs par lots qui constituent un moyen économique de refroidir de grandes quantités de produits pour en conserver toute la saveur et les nutriments. Nos refroidisseurs ont la capacité de refroidir une palette à la fois, et nos plus grandes unités peuvent en contenir jusqu'à huit. Grâce à notre équipement, les ingénieurs bénéficient d'un refroidissement fiable et efficace tout en réalisant des économies. Confiez donc la fraîcheur de vos produits à Hydrocooling - où la qualité est toujours garantie !

Hydrocooler à immersion

Prenez le temps de découvrir la méthode révolutionnaire d'immersion des produits dans des réservoirs d'eau réfrigérée agitée, également connue sous le nom d'hydrocooling. Ces grands réservoirs rectangulaires peu profonds offrent des performances que les méthodes conventionnelles ne peuvent égaler. Grâce à l'utilisation de glace pilée et d'un système de réfrigération, cette technique innovante permet un refroidissement plus rapide que jamais. L'hydrocooling par immersion a été testé et prouvé comme étant presque deux fois plus rapide que les méthodes d'hydrocooling traditionnelles.

Considérations relatives à l'emballage et à l'empilage des fruits et légumes

L'hydro-refroidissement est un élément essentiel de la réussite des projets d'ingénierie impliquant des procédures de chauffage et de refroidissement délicates. Notre produit d'hydro-refroidissement est conçu pour fournir un transfert de chaleur maximal afin d'assurer des résultats optimaux - rapidement et en toute sécurité. Nous savons que les ingénieurs travaillent sur une grande variété de projets, depuis les petits appareils ménagers jusqu'aux grands systèmes industriels, et notre système Hydrocooling peut tout gérer !

La conception de notre calcul lui permet de fournir efficacement un transfert de chaleur à travers une variété de supports, y compris les caisses en bois grillagées, les cartons en fibre de bois cirée, les sacs en polyéthylène à mailles et les bacs en vrac. En outre, nous avons pris soin de maximiser la rétention de la chaleur lors de la palettisation des paquets - la disposition de l'empilage garantit une pénétration maximale de l'eau tout au long du processus.

Pour les travaux difficiles avec des fûts plus difficiles, tels que les boîtes en carton ciré à dessus solide, nous sommes là pour vous aider ! Et ne vous inquiétez pas si l'entrée de l'eau est restreinte - notre système avancé a été conçu pour une efficacité maximale quel que soit l'obstacle.

Notre méthode Hydrocooling ne se contente pas de répondre à vos besoins de refroidissement - elle les dépasse grâce à ses résultats durables et à sa capacité à prendre en charge n'importe quel projet auquel votre équipe est confrontée. Notre technologie hydrocooling permet de maîtriser les processus complexes de chauffage et de refroidissement tout en restant sûre, rapide et fiable. Elle démontre que l'efficacité est payante à chaque fois !

Chloration, lutte contre les maladies et qualité des eaux usées

Les ingénieurs à la recherche de solutions de refroidissement optimales pour leurs produits peuvent se réjouir ! L'Hydrocooling de Heat Transfer Technology AG est la méthode la plus efficace pour refroidir une large gamme de fruits, de légumes et d'autres produits sensibles à la température. Connu comme le "lightning fast" des capacités de refroidissement, ce produit innovant vous aide à atteindre des températures précises en beaucoup moins de temps que les méthodes conventionnelles en utilisant de l'eau à la place de l'air. Vous obtiendrez de superbes résultats plus rapidement, ce qui vous permettra de mieux contrôler et d'augmenter votre productivité.

La technologie innovante d'hydrocooling s'appuie sur des études sur le terrain et en laboratoire pour déterminer les températures de surface les plus basses possibles, tout en protégeant les produits fragiles contre les meurtrissures et autres dommages. En connaissant la température cible souhaitée, la température de départ du produit et la température de l'eau, vous pouvez calculer le temps nécessaire pour que chaque produit intérieur atteigne sa température préférée. Les professionnels qui manipulent de grandes quantités d'aliments périssables peuvent bénéficier de taux d'hydrocooling bien calculés qui permettent d'atteindre des températures idéales avec précision, de manière rentable et économe en énergie.

Saisissez l'occasion de découvrir par vous-même pourquoi l'hydrorefroidissement est beaucoup plus rapide que le refroidissement par air grâce à notre technologie avancée - nous vous garantissons que vous serez surpris par la vitesse, la précision et la commodité de notre hydrorefroidissement de pointe pour chaque type de fruit ou de légume que vous choisirez.

L'hydrorefroidissement est une technologie révolutionnaire qui peut aider à maintenir les températures basses et les conditions de l'eau sous contrôle. Le pH de l'eau joue un rôle important dans la disponibilité du chlore, car si le pH est trop élevé ou trop bas, l'ajout d'une quantité insuffisante de chlore peut ne pas donner les résultats escomptés. C'est pourquoi le pH de l'eau de refroidissement devrait idéalement être presque neutre - à 7,0 - pour obtenir des résultats optimaux. En outre, l'hydrocooling expose les organismes pathogènes présents à la fois à la surface et sous la surface pendant une période plus longue que les mesures de trempage rapide, ce qui les rend plus faciles à tuer avec une stérilisation efficace. Les solutions de chlore n'étant efficaces que sur les surfaces, il n'est pas certain qu'elles puissent éliminer complètement tous les pathogènes des légumes ; toutefois, les méthodes de traitement au chlore offrent une certaine protection contre le réchauffement des produits.

L'hydrocooling est la solution idéale pour réduire la chaleur produite par les opérations industrielles. Les eaux usées provenant de l'hydrocooling sont faciles à gérer et, lorsqu'elles sont correctement éliminées, elles peuvent contribuer à protéger l'environnement local contre les contaminants qu'elles contiennent. L'eau de l'hydrorefroidisseur contient généralement des sédiments, des pesticides et d'autres matières en fonction de ce qui est refroidi, mais tant qu'un permis de non-décharge ou un permis de décharge des eaux usées est obtenu et géré correctement, ces eaux usées peuvent être épandues.

Les ingénieurs savent mieux que quiconque comment augmenter l'efficacité et économiser de l'argent dans leurs opérations. Investir dans un équipement d'hydro-refroidissement signifie un achat de qualité de biens durables qui dureront de nombreuses années et fourniront un refroidissement efficace qui peut facilement être géré avec les exigences d'autorisation appropriées.

Efficacité énergétique

Les ingénieurs qui cherchent à refroidir rapidement de grandes quantités de produits trouveront dans le système Hydrocooling la solution idéale. Avec des systèmes bien conçus et correctement exploités, l'hydrocooling présente de nombreux avantages par rapport aux autres méthodes de refroidissement. Avec ce système, une grande partie de la perte d'énergie est due au contact de l'air avec les fluides froids, ainsi qu'à un manque d'isolation et à un fonctionnement inefficace. Si vous souhaitez une efficacité énergétique maximale, un hydrocooler à immersion est votre meilleur choix - ces systèmes peuvent avoir des niveaux d'efficacité énergétique allant jusqu'à 70 %. Chez Hydrocooling, nous veillons à ce que vos besoins en refroidissement soient satisfaits par le meilleur système possible pour des résultats durables.

La consommation d'énergie des hydrocoolers peut être réduite de manière substantielle grâce à l'utilisation d'un système de refroidissement par immersion :

L'hydrocooling est la solution idéale pour les ingénieurs qui cherchent à maintenir leur activité à un niveau d'efficacité maximal. En maximisant l'isolation de toutes les surfaces refroidies, en plaçant l'hydrocooler à l'abri de la lumière directe du soleil et du vent, en utilisant des bandes de plastique pour réduire le gain de chaleur et en faisant fonctionner l'hydrocooler à sa capacité maximale, vous pouvez garantir que votre équipement maintiendra ses performances même dans les conditions les plus chaudes. De plus, de nombreux refroidisseurs d'eau sont désormais dotés d'une option de stockage thermique qui réduit la taille des unités de réfrigération nécessaires disponibles. En outre, l'utilisation d'un réservoir d'eau de taille appropriée garantit qu'aucun excès d'énergie n'est gaspillé à la fin de chaque journée.

Avantages

Faites l'expérience de l'hydrocooling et découvrez la révolution dans le domaine du stockage et du transport des produits ! L'hydrocooling vous permet de bénéficier d'avantages tangibles et intangibles, réunis dans un seul et même produit. Avec les produits refroidis à l'eau, vous pouvez bénéficier d'une prime de prix en fonction du type, des conditions du marché et de l'utilisation finale, ce qui permet un transport plus efficace et plus rentable des produits. En outre, vous récolterez des bénéfices intangibles tels qu'une plus grande flexibilité en matière de récolte et de marketing, une réduction des pertes pendant le transport et la fierté d'expédier un produit de qualité à chaque fois.

Lorsque vous avez besoin de solutions d'hydrocooling rapides et fiables pour conserver la fraîcheur et la santé de vos récoltes, faites appel à Hydrocooling. Notre technologie innovante permet aux producteurs et aux manutentionnaires de toute taille de réduire les coûts initiaux et les coûts d'exploitation associés au refroidissement des produits - même ceux qui ont une superficie modérée. Nos experts prennent en compte les besoins spécifiques de votre exploitation et peuvent créer une stratégie d'hydrocooling personnalisée afin que vous tiriez le meilleur parti de votre investissement. Qu'il s'agisse d'accroître la diversité, d'échelonner les périodes de plantation ou d'utiliser un équipement de refroidissement portable, Hydrocooling vous couvre. Laissez-nous vous montrer pourquoi nous sommes l'option de choix pour les ingénieurs qui recherchent des moyens économiques de prolonger la saison des récoltes. Essayez Hydrocooling et constatez la différence !