Macchine per il ghiaccio industriali

Cosa cercare in un fabbricatore di ghiaccio industriale per produrre ghiaccio industriale cosiddetto a scaglie?

Vantaggi in termini di consumo energetico di una Macchina per il ghiaccio industriale

Per ottenere la migliore qualità possibile di alcuni alimenti, è necessario un raffreddamento industriale a ghiaccio opaco, senza bruciature da congelamento sulla superficie diretta del prodotto e con uno spessore del ghiaccio personalizzabile. In primo luogo, con la nostra Macchina per il ghiaccio industriale, non solo si ottiene il raffreddamento più rapido possibile dei prodotti, ma anche un raffreddamento continuo. raffreddamento più rapido possibile del prodotto, ma anche un raffreddamento continuo.. Con la nostra Macchina per il ghiaccio industriale a scaglie è possibile garantire un dosaggio esatto del ghiaccio, necessario per il raffreddamento di frese ad alte prestazioni nella produzione di ghiaccio industriale, ad esempio durante la lavorazione di salsicce o i processi di miscelazione. Le nostre Macchine per il ghiaccio industriali soddisfano elevati requisiti di facilità di pulizia ed efficienza energetica. Di conseguenza, sono anche adatte ai requisiti più severi nella lavorazione degli alimenti.

È possibile utilizzare un semplice dispositivo di sbrinamento che, grazie all'alimentazione a gas caldo dei grandi impianti di refrigerazione centralizzati, le Macchine per il ghiaccio industriali richiedono un minor numero di valvole del refrigerante e un semplice sistema di controllo. Per la produzione di ghiaccio, l'efficienza deve essere messa in primo piano.

Solo con la fusione del ghiaccio, il calore per il raffreddamento dell'acqua viene prelevato dall'ambiente circostante. Il ghiaccio si scioglie alla temperatura di 0°C e fornisce 335 kj per kg di ghiaccio.

Funzione dei fabbricatori di ghiaccio industriali per il ghiaccio in scaglie industriale

Le macchine per il ghiaccio industriali funzionano con piastre evaporanti verticali a pioggia d'acqua e sbrinamento ciclico a gas caldo. Il ghiaccio si congela sulle piastre evaporanti verticali in acciaio inox in uno strato sottile, che mantiene sempre bassa la resistenza termica. Dopo alcuni minuti di formazione del ghiaccio, il sistema viene sbrinato per alcuni secondi con gas caldo tramite un controllo automatico. In caso di caduta, il ghiaccio si rompe in pezzi delle dimensioni di una mano, che vengono separati dall'acqua su uno scivolo di aspirazione e poi frantumati in un rompighiaccio rotante. In seguito, il ghiaccio tritato o il ghiaccio in pezzi cade lungo l'intera lunghezza della Macchina per il ghiaccio industriale ed è disponibile per il trasporto con un nastro trasportatore o una coclea nella fabbrica di ghiaccio o nella lavorazione di alimenti industriali.

Sia lo spessore del ghiaccio che le dimensioni dei pezzi possono essere regolati in modo continuo. La nostra Macchina per il ghiaccio industriale offre la massima riserva di potenza e sicurezza nella produzione. Inoltre, sono presenti solo poche parti mobili, il che aumenta l'affidabilità operativa e riduce al minimo la manutenzione. Un sistema di frantumazione rompe i pezzi di ghiaccio che cadono dalla Macchina per il ghiaccio industriale in pezzi di ghiaccio regolabili con uno spessore compreso tra 4 mm e 12 mm. I sistemi di stoccaggio del ghiaccio possono essere regolati.