Raffreddamento dei prodotti mediante trasferimento di calore con acqua ghiacciata

Raffreddamento del prodotto mediante idrocooling con acqua a 0,5°C vicino al punto di congelamento

L'idrocooling è il metodo di raffreddamento ideale nella produzione alimentare e in altri settori correlati, ad esempio per il raffreddamento di pesce, carne, salse o pasta.

Il nostro sistema di hydrocooling raffredda rapidamente i prodotti subito dopo la raccolta, la macellazione o la produzione, contribuendo a preservarne la freschezza. Senza l'idro-refrigerazione, la qualità dei prodotti si deteriora rapidamente, riducendone la durata e il prezzo di vendita. La nostra innovativa tecnologia di raffreddamento ad acqua rivoluzionerà il modo in cui conservate i vostri prodotti. Raffreddando frutta e verdura con acqua quasi congelata, potrete garantire la massima qualità di tutti i vostri prodotti, con una durata di conservazione molto più lunga che in passato. Non solo potrete ottenere di più da ogni raccolto, ma i vostri clienti potranno essere certi che i prodotti sono della migliore qualità e dureranno più a lungo, tornando a chiederne ancora.

Dall'aumento della redditività alla garanzia di un maggiore ritorno sull'investimento, i nostri sistemi di idro-refrigerazione sono progettati pensando all'utente. Con l'idro-refrigerazione si ottengono colture o prodotti più freschi e dal sapore migliore.

Visualizzazione di un processo di idrocooling

Un'illustrazione di come sia possibile raffreddare in modo efficiente e automatico prodotti come frutta, verdura, carne, pesce, piatti pronti o salse sulla linea di assemblaggio con l'aiuto di acqua ghiacciata "spruzzata".

il raffreddamento con acqua ghiacciata è 15 volte più veloce di quello ad aria
il colore e la freschezza sono preservati, i prodotti non si seccano
funzionamento efficiente e stabile nel processo, anche fino a temperature del prodotto di 1°C

Spiegazione dell'idro-refrigerazione

In considerazione delle esigenze specifiche di trasferimento del calore nel caso di raffreddamento diretto del prodotto, forniamo i calcoli e i sistemi tecnici realizzati, nonché i componenti. Di conseguenza, entrambi i sistemi sono adattati alla funzionalità e all'efficienza, ma non perdono mai di vista la stabilità del processo nel rispettivo campo di applicazione.

Gli ingegneri alla ricerca di soluzioni di raffreddamento ottimali per i loro prodotti possono rallegrarsi! Vi presentiamo l'Hydrocooling di Heat Transfer Technology AG, il metodo più efficiente per raffreddare una vasta gamma di frutta, verdura e altri prodotti sensibili alla temperatura. Conosciuto come il "fulmine" delle capacità di raffreddamento, questo prodotto innovativo consente di raggiungere temperature precise in tempi molto più brevi rispetto ai metodi convenzionali, utilizzando l'acqua al posto dell'aria. Otterrete risultati eccellenti in tempi più rapidi, con un maggiore controllo e un aumento della produttività.

L'innovativa tecnologia di idro-refrigerazione si avvale di studi sul campo e in laboratorio per determinare temperature superficiali più basse e costanti, proteggendo al contempo i prodotti fragili da ammaccature e altri danni. Conoscendo la temperatura target desiderata, la temperatura del materiale di partenza e la temperatura dell'acqua, è possibile calcolare il tempo necessario affinché ciascun prodotto interno raggiunga la temperatura preferita. I professionisti che gestiscono grandi volumi di alimenti deperibili possono trarre vantaggio da tassi di idro-refrigerazione ben calcolati che rendono il raggiungimento delle temperature ideali con precisione conveniente ed efficiente dal punto di vista energetico.

Cogliete l'opportunità di sperimentare in prima persona perché l'idro-refrigerazione è molto più veloce della refrigerazione ad aria con la nostra tecnologia avanzata - vi garantiamo che rimarrete stupiti dalla velocità, dall'accuratezza e dalla convenienza che la nostra idro-refrigerazione all'avanguardia offre con ogni tipo di frutta o verdura che scegliete. Investite ora nel futuro della vostra attività con l'Hydrocooling - aggiornate la produzione!

I nostri sistemi ad acqua ghiacciata, i Refrigeratori Falling Film, le Banche del Ghiaccio o i sistemi di scambio termico hanno questa stabilità per garantire che la catena del processo di raffreddamento diretto del prodotto non venga interrotta.

Non sono molti i sistemi di raffreddamento che permettono di raffreddare l'acqua fino a +0,5°C. Di solito, esistono solo tre alternative: il refrigeratore Falling Film Plate, il banco di ghiaccio statico e il sistema di scambio di calore sommerso. Diventa subito chiaro che un sistema di stoccaggio del ghiaccio può essere gestito in modo più efficiente sfruttando il periodo favorevole di basse tariffe. Tuttavia, questo argomento è direttamente compensato dai costi di investimento molto più bassi del Refrigeratori Falling Film. Dopo aver esaminato il tempo di funzionamento dell'impianto di refrigerazione, di solito si ha l'indicazione che è stato raggiunto l'equilibrio ottimale tra costi di investimento e affidabilità operativa per la tariffazione di un certo valore di kW per un sistema di stoccaggio del ghiaccio, ma l'argomento che in realtà decide tutto è controbilanciato dal necessario prelievo orario di acqua ghiacciata nel processo di lavorazione e dalle sovrapposizioni del prelievo con i periodi a bassa tariffa.

Installazione esterna dell'idrocooler

Installazione interna dell'idrocooler

Spruzzi di acqua ghiacciata sul nastro trasportatore

Raffreddamento del prodotto asparagi bianchi

Raffreddamento del prodotto insalate pronte tagliate

Estendere la durata di conservazione

Vi presentiamo Hydrocooling, la tecnologia rivoluzionaria progettata per massimizzare la durata di conservazione dei prodotti in loco. L'Hydrocooling sfrutta i benefici dell'acqua fredda per garantire che i prodotti arrivino a destinazione in condizioni ottimali.

Hydrocooling funziona rispondendo direttamente a due fattori critici: il calore del campo e la respirazione delle piante. Il calore del campo è la temperatura del raccolto, che in genere scende tra i 10 e i 30°C a causa di elementi esterni come la luce del sole o l'umidità dell'aria. Per questo motivo, molti agricoltori raccolgono di notte sperando di trovare un po' di sollievo dalle temperature estreme, anche se questo non risolve il ruolo attivo che le piante stesse svolgono nell'aumentare la temperatura interna. In quanto creature viventi, le piante continuano naturalmente la loro respirazione dopo il raccolto, che porta all'ossigenazione con prodotti respiratori come l'acqua e il calore, riducendo drasticamente la durata di conservazione se non viene controllata.

Ma cos'è esattamente l'Hydrocooling? È una tecnologia innovativa che utilizza l'acqua fredda per ridurre questa reazione naturale e mantenere i prodotti freschi fino alla loro destinazione finale, indipendentemente dal calore esterno. Se siete alla ricerca di una soluzione affidabile che garantisca sempre una qualità costante dei prodotti, non cercate altro che l'Hydrocooling!

Non solo fornisce un sistema di raffreddamento efficiente ed economico, ma è anche in grado di essere utilizzato con tutti i tipi di prodotti, ad eccezione di quelli sensibili alla bagnatura. Quando si opta per l'idrocooling, non ci si deve preoccupare della crescita di organismi di decomposizione, che aumenta con l'eccessiva bagnatura.

Alla Hydrocooling siamo consapevoli dell'importanza di evitare il riscaldamento una volta che i prodotti sono stati raffreddati ed è per questo che il nostro sistema è dotato di una tecnologia all'avanguardia che garantisce che ciò non avvenga mai. Il nostro team di ingegneri vi aiuterà a scegliere il tipo di hydrocooler giusto, in modo da assicurarvi che i vostri prodotti siano raffreddati senza compromettere la qualità.

Verdure e frutta idrolizzate

In qualità di ingegneri, sapete bene che è necessario prendersi cura dei prodotti e delle merci se volete che arrivino a destinazione in ottime condizioni. Ecco perché l'idrocollegamento è uno strumento fondamentale per mantenere sani frutta e verdura durante gli spostamenti!

L'idrocollegamento funziona raffreddando e idratando i prodotti delicati con delicate quantità di acqua fredda , consentendo loro di rimanere freschi durante i lunghi viaggi. Il processo aiuta a prevenire rotture dell'istruzione, ammaccature, ossidazione e disidratazione, assicurando che le vostre merci rimangano piene di sapore e di colori vivaci quando arrivano a destinazione.

A differenza di altri metodi che potrebbero rischiare di causare più danni che benefici per alcuni tipi di prodotti (come le patate o i lamponi), gli idrocooler sono fatti su misura per lavorare solo con prodotti specifici che sono intrinsecamente resistenti ai danni dell'acqua. La maggior parte di questi frutti e verdure include carciofi, asparagi, avocado, fagiolini, barbabietole, broccoli, cavoletti di Bruxelles, meloni, carote, sedano, ciliegie, indivia, lattuga, nettarine, prezzemolo, pesche, ravanelli, spinaci, mais dolce, rape, crescione e anguria , anche se ci sono molti altri prodotti perfetti per l'idrocooling!

L'idrocooling è uno degli strumenti più essenziali su cui gli ingegneri fanno affidamento per preservare la qualità dei prodotti durante il trasporto: non lasciate che i vostri prodotti sentano il calore durante il trasporto e investite nell'idrocooling!

Vantaggi dell'idro-refrigerazione

Con una velocità di raffreddamento 15 volte superiore a quella dell'aria, è il sistema ideale per facilitare la raccolta e la flessibilità di commercializzazione. Questa tecnologia affidabile utilizza pompe in un serbatoio di acqua fredda per spostare il prodotto attraverso una serie di ugelli, che disperdono piccole gocce d'acqua che rivestono uniformemente i prodotti. Inoltre, questo design consente di realizzare idro-refrigeratori su misura, che possono essere regolati a gradi diversi a seconda del tipo di prodotto che si sta cercando di raffreddare, sia in grandi che in piccole quantità. Grazie a questa capacità avanzata, gli ingegneri possono fidarsi dell'Hydrocooling per preservare la qualità e la durata di conservazione dei loro prodotti agricoli per la vendita o la conservazione. Investendo in questa tecnologia innovativa, la vostra attività sarà sempre all'avanguardia, grazie a una maggiore efficienza operativa e a maggiori volumi lavorati al giorno.

Processo di idro-refrigerazione

Vi presentiamo l'Hydrocooling, il modo rivoluzionario e avanzato per raffreddare e conservare frutta e verdura in ambienti industriali! L'idrocooling è un sistema efficiente progettato per abbassare rapidamente la temperatura dei prodotti appena raccolti subito dopo il raccolto. Facendo scorrere acqua fredda sulle colture, è possibile abbassare rapidamente la temperatura, eliminando i danni ai tessuti e prolungando la durata di conservazione dei prodotti deperibili.

Ecco come funziona: l'acqua viene raffreddata con metodi quali il ghiaccio, i sistemi di refrigerazione o specifici sistemi di idrocooling. Quest'acqua igienica viene poi pompata sulle colture a una temperatura di circa 0,5°C, raffreddandole istantaneamente e controllando la respirazione naturale. Anche l'igienizzazione dell'acqua fa parte del processo, assicurando che solo acqua pulita passi sui vostri amati prodotti! Inoltre, questo metodo può essere utilizzato da solo o in combinazione con i metodi tradizionali, come il raffreddamento ad aria forzata o in ambiente, per ottenere la massima efficienza.

Quindi, se siete alla ricerca di una soluzione innovativa e dalle prestazioni affidabili, affidatevi a Hydrocooling! Mettiamo gli ingegneri in condizione di soddisfare le loro esigenze senza compromettere la qualità, grazie a soluzioni di stoccaggio sicure che garantiscono sempre forniture di prima qualità.

Tipi di idrocooler

Per i tecnici che desiderano aumentare l'efficienza del raffreddamento dei prodotti nelle loro attività, l'idrocollegamento è una soluzione eccellente. A differenza dei metodi tradizionali che utilizzano aria o ventole per il raffreddamento, gli idrocooler utilizzano una pompa per spostare l'acqua refrigerata a contatto con i prodotti caldi e raffreddare nuovamente l'acqua riscaldata con un sistema di refrigerazione. Ciò consente un raffreddamento più rapido e può essere utilizzato anche senza un sistema di refrigerazione integrato, trasportando il ghiaccio da una fabbrica di ghiaccio e aggiungendolo quando necessario.

L'idrocollegamento offre flessibilità in termini di design, con tre tipi di idrocollegamento disponibili: convenzionale, discontinuo e a immersione. Questi diversi progetti offrono soluzioni uniche basate su particolari velocità di raffreddamento, efficienza del processo e metodi di spostamento o posizionamento dei prodotti in modo che l'acqua entri in contatto con essi, rendendoli ideali per personalizzare le operazioni in base alle esigenze individuali. Utilizzando l'Hydrocooling, i tecnici possono assicurarsi che i loro prodotti siano raffreddati all'esatta temperatura desiderata in modo economico e risparmiando energia rispetto ad altri metodi come l'aria o i ventilatori. Ottenete il massimo dalle vostre operazioni di raffreddamento accelerando il flusso di produzione senza sacrificare la qualità.

Idro-refrigeratore convenzionale

Gli idrocooler sono la tecnologia di raffreddamento più recente e più avanzata per le applicazioni agricole. Offrono un metodo efficiente ed economico per raffreddare i prodotti. Con un idrocooler convenzionale, i prodotti caldi vengono collocati a un'estremità e quelli raffreddati vengono rimossi dall'altra, il tutto in un unico processo. Variando la velocità di passaggio del nastro trasportatore attraverso la doccia, è possibile ottimizzare le temperature per i diversi tipi di prodotti. Inoltre, specificare la capacità solo in base alla lunghezza è più preciso se si tiene conto della velocità del trasportatore, della larghezza, della temperatura dell'acqua e della portata. Gli hydrocooler sono costruiti con sistemi di refrigerazione di grandi dimensioni e componenti per impieghi gravosi, per massimizzare l'efficienza e ridurre al minimo i costi nel tempo: potete essere certi che il vostro investimento sarà ripagato! Gli ingegneri che si preoccupano dell'economicità e della convenienza dovrebbero valutare l'opportunità di investire in idrorefrigeratori per le loro attività agricole.

Batch Hydrocooler

Siete alla ricerca di una soluzione di raffreddamento conveniente per preservare la freschezza dei vostri prodotti? Noi di Hydrocooling forniamo idro-refrigeratori per lotti che consentono di raffreddare grandi quantità di prodotti in modo economico per conservarne tutto il sapore e le sostanze nutritive. I nostri idrocooler sono in grado di raffreddare un pallet alla volta, mentre le unità più grandi ne possono contenere fino a otto. Con le nostre apparecchiature, i tecnici ottengono un raffreddamento affidabile ed efficace, risparmiando sui costi. Affidate la freschezza dei vostri prodotti a Hydrocooling, dove la qualità è sempre garantita!

Idrocooler a immersione

Dedicate un momento alla scoperta del metodo rivoluzionario di immersione dei prodotti in vasche di acqua refrigerata agitata, altrimenti noto come idrocooling. Queste grandi vasche rettangolari e poco profonde offrono prestazioni che i metodi convenzionali non sono in grado di eguagliare. Grazie all'uso di ghiaccio tritato e di un sistema di refrigerazione, questa tecnica innovativa consente un raffreddamento più rapido che mai. L'hydrocooling a immersione è stato testato e dimostrato essere quasi due volte più veloce dei metodi di hydrocooling tradizionali.

Considerazioni sull'imballaggio e l'impilamento dei prodotti

L'idrocooling è una componente essenziale per il successo dei progetti di ingegneria che prevedono delicate procedure di riscaldamento e raffreddamento. I nostri prodotti per l'idro-refrigerazione sono progettati per fornire il massimo trasferimento di calore e garantire risultati ottimali, in modo sicuro e rapido. Sappiamo che gli ingegneri lavorano su una varietà di progetti, dai piccoli elettrodomestici fino ai grandi sistemi industriali, e il nostro sistema di idro-refrigerazione è in grado di gestire tutto!

Il design del nostro calcolo consente di trasferire efficacemente il calore attraverso una varietà di supporti, tra cui casse di legno rilegate a filo, cartoni in fibra cerata, sacchi di polietilene a rete e bidoni per il trasporto alla rinfusa. Inoltre, è stata prestata attenzione a massimizzare la ritenzione del calore durante la pallettizzazione delle confezioni: la disposizione dell'impilaggio garantisce la massima penetrazione possibile dell'acqua durante tutto il processo.

Per i lavori più impegnativi con fusti più difficili, come le scatole di cartone cerato con piani solidi, siamo a vostra disposizione! E non preoccupatevi se l'ingresso dell'acqua è limitato: il nostro sistema avanzato è stato progettato per garantire la massima efficienza indipendentemente da qualsiasi ostacolo.

Il nostro metodo di idro-refrigerazione non si limita a soddisfare le vostre esigenze di raffreddamento, ma le supera con risultati duraturi e la capacità di affrontare qualsiasi progetto del vostro team. La nostra tecnologia di idro-refrigerazione è in grado di garantire la compostezza di intricati processi di riscaldamento e raffreddamento, rimanendo al contempo sicura, veloce e affidabile: la nostra efficacia paga ogni volta!

Clorazione, controllo delle malattie e qualità delle acque reflue

Gli ingegneri alla ricerca di soluzioni di raffreddamento ottimali per i loro prodotti possono rallegrarsi! Ecco Hydrocooling di Heat Transfer Technology AG, il metodo più efficiente per raffreddare una vasta gamma di frutta, verdura e altri prodotti sensibili alla temperatura. Conosciuto come il "fulmine" delle capacità di raffreddamento, questo prodotto innovativo consente di raggiungere temperature precise in tempi molto più brevi rispetto ai metodi convenzionali, utilizzando l'acqua al posto dell'aria. Otterrete risultati eccellenti in tempi più brevi, con un maggiore controllo e un aumento della produttività.

L'innovativa tecnologia di idro-refrigerazione si avvale di studi sul campo e in laboratorio per determinare temperature superficiali più basse e costanti, proteggendo al contempo i prodotti fragili da ammaccature e altri danni. Conoscendo la temperatura target desiderata, la temperatura del materiale di partenza e la temperatura dell'acqua, è possibile calcolare il tempo necessario affinché ciascun prodotto interno raggiunga la temperatura preferita. I professionisti che gestiscono grandi volumi di alimenti deperibili possono trarre vantaggio da tassi di idro-refrigerazione ben calcolati che rendono il raggiungimento delle temperature ideali con precisione sia conveniente che efficiente dal punto di vista energetico.

Cogliete l'opportunità di sperimentare in prima persona perché l'idro-refrigerazione è molto più veloce della refrigerazione ad aria con la nostra tecnologia avanzata - vi garantiamo che rimarrete stupiti dalla velocità, dalla precisione e dalla convenienza che l'idro-refrigerazione all'avanguardia offre con ogni tipo di frutta o verdura che scegliete.

L'idro-refrigerazione è una tecnologia rivoluzionaria che può aiutare a mantenere le temperature basse e le condizioni dell'acqua sotto controllo. Il pH dell'acqua ha un ruolo importante nel mantenere il cloro disponibile, poiché se il pH è troppo alto o troppo basso l'aggiunta di una quantità insufficiente potrebbe non dare i risultati desiderati. Per questo motivo, il pH dell'acqua di raffreddamento dovrebbe essere quasi neutro (7,0) per ottenere risultati ottimali. Inoltre, l'idrocoltura espone gli organismi patogeni presenti sia in superficie che sotto la superficie per un periodo di tempo più lungo rispetto alle misure di immersione rapida, rendendoli più facili da eliminare con una sterilizzazione efficace. Le soluzioni di cloro sono efficaci solo sulle superfici, quindi non si può promettere di eliminare completamente tutti gli agenti patogeni dalle verdure; tuttavia, i metodi di trattamento con cloro forniscono una certa protezione contro il riscaldamento dei prodotti.

L'hydrocooling è la soluzione perfetta per ridurre il calore prodotto dalle operazioni industriali. Le acque reflue prodotte dall'hydrocooling sono facili da gestire e, se smaltite correttamente, possono contribuire a proteggere gli ambienti locali dai contaminanti che ne derivano. L'acqua dell'hydrocooler contiene solitamente sedimenti, pesticidi e altri materiali a seconda del prodotto raffreddato, ma finché si ottiene un permesso di non scarico o di scarico delle acque reflue e si gestisce correttamente, queste acque reflue possono essere applicate a terra.

Gli ingegneri sanno bene come aumentare l'efficienza e risparmiare denaro nelle loro attività. Investire in apparecchiature per l'idrocollegamento significa acquistare prodotti di qualità e durevoli, che dureranno per molti anni e forniranno un raffreddamento efficiente, facilmente gestibile con i dovuti requisiti di autorizzazione.

Efficienza energetica

I tecnici che desiderano raffreddare rapidamente grandi quantità di prodotti troveranno nel sistema di Hydrocooling la soluzione ideale. Grazie a sistemi ben progettati e gestiti correttamente, l'Hydrocooling presenta molti vantaggi rispetto ad altri metodi di raffreddamento. Con questo sistema, gran parte della perdita di energia avviene a causa del contatto dell'aria con i fluidi freddi, oltre che per la mancanza di isolamento e per un funzionamento inefficiente. Se si desidera la massima efficienza energetica, la scelta migliore è quella di un idrocooler a immersione, che può raggiungere livelli di efficienza energetica del 70%. Noi di Hydrocooling ci assicuriamo che le vostre esigenze di raffreddamento siano soddisfatte con il miglior sistema possibile, per risultati durevoli e duraturi.

Il consumo energetico degli idrocooler può essere ridotto in modo sostanziale:

L'hydrocooling è la soluzione perfetta per gli ingegneri che vogliono mantenere la loro attività al massimo dell'efficienza. Ottimizzando l'isolamento di tutte le superfici raffreddate, posizionando l'idrocooler lontano dalla luce solare diretta e dal vento, utilizzando strisce di plastica per ridurre l'aumento di calore e facendo funzionare l'idrocooler alla sua massima capacità, è possibile garantire che l'apparecchiatura mantenga le sue prestazioni anche nelle condizioni più calde. Non solo, ma molti hydrocooler sono ora dotati di un'opzione di accumulo termico che riduce al minimo le dimensioni delle unità di refrigerazione necessarie. Inoltre, l'utilizzo di un serbatoio d'acqua di dimensioni adeguate garantisce che non venga sprecata energia in eccesso alla fine di ogni giornata.

Vantaggi

Provate l'hydrocooling e sperimentate la rivoluzione nella conservazione e nel trasporto dei prodotti! L'hydrocooling vi permette di godere di vantaggi tangibili e intangibili in un unico straordinario prodotto. Con i prodotti idro-refrigerati, potete beneficiare di un premio di prezzo a seconda del tipo, delle condizioni di mercato e dell'uso finale, rendendo il trasporto dei prodotti più efficiente e prezioso. Oltre a ciò, otterrete anche vantaggi intangibili come una maggiore flessibilità di raccolta e commercializzazione, una riduzione delle perdite durante il trasporto e l'orgoglio di spedire sempre un prodotto di qualità.

Quando avete bisogno di soluzioni di idro-refrigerazione rapide e affidabili per mantenere le vostre colture fresche e sane, rivolgetevi a Hydrocooling. La nostra tecnologia innovativa consente a coltivatori e gestori di qualsiasi dimensione di ridurre i costi iniziali e operativi associati al raffreddamento dei prodotti, anche per coloro che hanno una superficie media. I nostri esperti tengono conto delle esigenze specifiche della vostra attività e possono creare una strategia di hydrocooling personalizzata, in modo da ottenere il massimo dal vostro investimento. Dall'aumento della diversità, allo scaglionamento dei periodi di semina, fino all'utilizzo di apparecchiature di raffreddamento portatili, Hydrocooling vi copre. Lasciate che vi mostriamo perché siamo l'opzione di riferimento per i tecnici che cercano modi economici per estendere la stagione del raccolto. Provate Hydrocooling e scoprite la differenza!