Picchi di carico di raffreddamento distinti dovuti alla quantità o alle temperature dell'acqua?

I silo di ghiaccio consentono di ridurre significativamente i costi di investimento, poiché i sistemi di raffreddamento non devono più essere progettati in base ai picchi di carico, ma il progetto è calcolato sulla domanda media. Il costo aggiuntivo di un silo industriale della batteria del ghiaccio è compensato dal risparmio dell'intero sistema di refrigerazione. Un silo industriale della batteria del ghiaccio è consigliato perché compensa i picchi di carico con un multiplo della capacità di raffreddamento del sistema di refrigerazione.

I nostri sistemi di acqua ghiacciata sono più efficienti dei sistemi di acqua ghiacciata a serpentina disponibili sul mercato. Se anche i vecchi sistemi di acqua ghiacciata a serpentina funzionavano solo con T0= -12°C, è possibile ottenere circa il 30% di potenza in più dal compressore con lo stesso compressore e il raffreddamento diretto tramite un Refrigeratori Falling Film a T0= -2°C. Il consumo energetico dei motori del compressore, tuttavia, aumenta solo del 5%. Pertanto, spesso è possibile continuare a utilizzare i motori esistenti. Solo i condensatori evaporativi, oggi prevalentemente utilizzati, devono essere ampliati.

In passato, molti impianti di trasformazione alimentare utilizzavano sistemi a serpentina immersi in un contenitore d'acqua come sistema di stoccaggio del ghiaccio. L'intera produzione giornaliera veniva immagazzinata in ghiaccio sulle tubature e scongelata al momento del bisogno. I picchi di carico venivano così assorbiti. Oggi il processo è diverso. Di solito c'è un carico di base costante per 24 ore più una o due fasi operative più lunghe con un'elevata richiesta di energia. Gli accumulatori di ghiaccio a serpentina hanno lo svantaggio di richiedere molto spazio, di avere una bassa temperatura di evaporazione (da T0= 10°C a T0= -15°C) e di avere un elevato contenuto di refrigerante. Il coefficiente di trasferimento del calore (valore U) di questi sistemi è molto basso e diminuisce ulteriormente con l'aumentare dello strato di ghiaccio sul tubo.

Per ottimizzare i sistemi ad acqua ghiacciata, oggi viene progettata una combinazione di raffreddamento diretto e stoccaggio del ghiaccio in un unico sistema. La combinazione di raffreddamento diretto mediante Refrigeratori Falling Film e produzione di ghiaccio mediante silos di ghiaccio è una soluzione comprovata e più efficiente dal punto di vista energetico. A seconda dello spazio disponibile in loco, è possibile utilizzare sia serbatoi rettangolari che silos cilindrici con un ingombro ridotto Una combinazione alternativa di raffreddamento diretto mediante refrigeratori Falling Film e produzione di ghiaccio mediante stoccaggio del ghiaccio è una soluzione comprovata e più efficiente dal punto di vista energetico, che prevede la costruzione di un refrigeratore a film di gocciolamento in cima ai serbatoi di stoccaggio del ghiaccio esistenti come preraffreddatore per aumentare la capacità dell'impianto di acqua ghiacciata. La parte principale del profilo di carico (kWh all'ora nell'arco delle 24 ore) viene gestita gradualmente dal Refrigeratori Falling Film attivato e disattivato, che è più efficiente dal punto di vista energetico. Solo i picchi di carico sono soddisfatti dall'accumulatore di ghiaccio o silo di ghiaccio, che funziona in modo più favorevole (T0= -8°C) rispetto a un accumulatore di ghiaccio convenzionale a serpentina (T0= -10°C a -15°C).