Fruit en groenten koelen

BUCO Falling Film Koeler in gebruik voor effectieve hydrokoeling van groenten en fruit

Onze Falling Film Koelers als hydrokoelers zijn een onverslaanbaar alternatief voor het koelen van groenten en fruit met een effectievere en snellere koeling van het product met een lager energieverbruik, ongeveer 15 keer sneller dan met luchtkoeling. Een verwaarloosbaar gewichtsverlies in tegenstelling tot 3% van het gewichtsverlies bij vergelijkbare lucht- of vacuümkoeling. Gemakkelijkere verwerking van grotere oogstproducten door de continue stroom over de transportbanden, evenals een grotere flexibiliteit in oogstprocessen door koeling op de oogstlocatie in de vorm van los stapelen of stapelen in dozen of schalen (enkel/meerlaags).

Waarom is groente langer houdbaar als je het door koud water laat lopen? Wanneer hydrokoeling gebruiken?

Op het moment dat het product van de boom, struik of grond wordt geoogst, begint de veroudering van het product, vooral bij hoge zomerse omgevingstemperaturen. De eis voor een optimaal koelsysteem moet gericht zijn op het zo snel mogelijk afkoelen van het product uit de hitte na de oogst. Als het gewas direct wordt gekoeld met koud water of pekel, wordt dit type koeling waterkoeling genoemd. Voor alle groenten en fruit geldt dat direct na de oogst gekoeld moet worden om de hoogste productkwaliteit aan de klantzijde te bereiken en verse producten te garanderen.

Fruit en groenten koelen? Hydrokoeling met ijswater – snel en effectief

Hydrokoeling daarentegen is extreem snel en effectief, zelfs bij grote hoeveelheden te koelen product en grote productafmetingen (aubergines). Ter vergelijking van de processen vindt u hier de gegevens waarbij een BUCO-hydrokoeler werd gebruikt: De klant was in staat om 1 ton asperges per uur te koelen (productmassa per meter band 32,1 kg/band bij bulkhoogte 0,1 m) van 25°C naar 2°C met losse stapeling in 11 minuten. Afmetingen van de transportband 5,4 m (lengte) x 0,80 m (breedte). De producten kunnen daarna worden opgeslagen in de koelruimte voor opslag voordat ze naar de eindklant worden getransporteerd.

Hydrokoeling voor de volgende vruchten en groenten:
Asperges, broccoli, kool, wortelen, sla, enz.

Wat zoekt u in een leverancier van proceskoelingsapparatuur? Onze engineeringdiensten voor waterkoeling

Wij zorgen voor de thermische berekeningen om het fruit of de groenten te koelen tegen elke warmte. Op basis hiervan wordt een Falling Film Koeler geïntegreerd in het geval van een bestaande, functionerende transportband of, in het geval van nieuwe projecten, wordt een compleet systeem inclusief transportband, motor, lambrisering en Falling Film Koeler aangeboden.

Vervolgens optimaliseren we de componenten van de hydrocooler op basis van de beschikbare gegevens:

• Doorlooptijd van het product (snelheden van de transportband)
• Benodigde hoeveelheid water.

Procesgegevens zoals transportbandbreedtes en -lengtes, de hoeveelheid te koelen product, bestaande productinlaat- en gewenste uitlaattemperaturen moeten door de klant worden verstrekt (indien beschikbaar), of zijn gebaseerd op ervaring na overleg met de eindklant.

Klantentests bewijzen de gecombineerde volgende voordelen van de Falling Film Koeler

• Waterkoeling door industriële waterkoelers voor fruit en groenten tot 0,5°C ijswatertemperatuur.
• Open systeem, reiniging mogelijk van deze waterkoelers op elk moment, zelfs tijdens bedrijf, dus optimale hygiëne.
• Productdeeltjes in het warme retourwater leiden niet tot bevriezing. Er zijn geen ontoegankelijke hoeken en hoeken die het reinigen bemoeilijken.
• IJsvorming door onregelmatigheden in de compressor kan geen mechanische vervorming van deze koelwaterchillers veroorzaken.
• Eenvoudig ijswatersysteem, geen afdichtingen, geen reserveonderdelen, dus geen extra kosten door draaitijden.
• Minimale reinigingsinspanning dankzij het zelfreinigende effect van de platen in deze koelwaterkoelers door de constant vallende waterfilm
• Fruit- en groentekoelers kunnen eenvoudig boven elke industriële koelmontagelijn worden geïnstalleerd.
• Alle onderdelen zijn gemaakt van roestvrij staal. Voldoet aan alle hygiënenormen voor industriële koeling voor fruit- en groentekoelers wereldwijd.
• eenvoudige reinigingsmogelijkheid van hydrokoelers
• reiniging mogelijk tijdens het koelen, d.w.z. geen prestatieverlies
• zeer krachtige warmteoverdracht voor de hydrokoelers
• Food-grade koelontwerp (volledig gemaakt van roestvrij staal) voor de hydrokoelers
• Geen risico op bevriezing met ijswaterkoeling van 0,5 °C voor de hydrokoelers
• Industriële waterkoelmachine met lage kosten per kWh en optimale warmteoverdracht
• Hoog rendement, lage drukval van deze industriële waterkoelmachine
• Geschikte koelmachine voor vervuilde vloeistoffen (bijvoorbeeld grijs water of rood water)
• Gemakkelijke toegang tot de industriële waterkoelwarmtewisselaar met open systeem
• Gemakkelijke reiniging van deze industriële waterkoelingswarmtewisselaar
• Reiniging tijdens bedrijf mogelijk met deze industriële waterkoelwarmtewisselaar
• Geringe neiging tot vervuiling van de koeling van deze industriële koelwaterwarmtewisselaar
• Geen afdichtingen in deze industriële waterkoeler
• Geen vernieling van het apparaat bij ijsvorming van deze industriële waterkoelingswarmtewisselaar
• Eenvoudige bediening van deze industriële koelwarmtewisselaar
• Gesloten ontwerp voorkomt productvervuiling van deze industriële waterkoelingswarmtewisselaar
• Industriële koelwarmtewisselaar volledig van roestvrij staal, ook voor zout water
• Speciale koeling warmtewisselaar versies als industriële ijswater chillers mogelijk

Vraag vandaag nog je individuele, op maat gemaakte offerte aan!