Pasta koelen
BUCO Falling Film Koelers in gebruik voor het koelen van gekookte pastaproducten
De ijswatertemperatuur van 0,5°C van onze Falling Film Koeler als warmtewisselaar is het optimale medium voor het voorkoelen van gekookte pastaproducten. Onze Falling Film Koelers als waterkoelers ondersteunen u bij het gebruik van uw proces voor de verwerking van gekookte pasta. De Falling Film Koeler heeft zijn hoge prestaties en toegevoegde waarde te danken aan hoge warmteoverdrachtscoëfficiënten (tot 2000 W/m² K), eenvoudige reinigingsmogelijkheid door gladde roestvrijstalen oppervlakken, reiniging tijdens bedrijf zonder prestatieverlies, evenals de respectieve hygiënevereisten, omdat ze volledig van roestvrij staal zijn gemaakt.
Wat zijn industriële waterkoelers?
Het proces vereist dat noedels zo snel mogelijk na het kookproces worden afgekoeld tot een temperatuur van 4 °C. Het probleem was om de juiste koeloplossing te vinden volgens de hygiënevoorschriften. Het water komt rechtstreeks in contact met de gekookte pasta. Daarom was roestvrij staal de eerste vereiste voor deze toepassing. De noedels lopen over een transportband en worden gekoeld voordat ze naar de drooglijn worden verplaatst.
Waarom een waterchiller? Hoe werkt een waterchiller?
Omdat het water kleine deeltjes bevatte van de pastaproductie, was de open Falling Film Koeler de ideale oplossing voor dit doel. Het water wordt gekoeld tot 2 °C, maar kan ook worden teruggebracht tot 0,5 °C. Alle koelmiddelen kunnen worden gebruikt om het water tot 0,5 °C te koelen. Het water kan ook worden gekoeld met glycol aan de binnenkant van de vallende filmplaten als vereiste van de koelzijde.
Aanvullende eisen van de klant aan de waterkoeler waren:
- Waterkoeling door industriële pastawaterkoelers tot 0,5 °C ijswatertemperatuur.
- Open systeem, reiniging mogelijk van deze pastawaterkoelers op elk moment, zelfs tijdens bedrijf, dus optimale hygiëne.
- Productdeeltjes in het warme retourwater leiden niet tot bevriezing. Er zijn geen ontoegankelijke hoeken en hoeken die het reinigen bemoeilijken.
- IJsvorming door onregelmatigheden in de compressor kan geen mechanische vervorming van deze koelwaterchillers veroorzaken.
- Eenvoudig ijswatersysteem, geen afdichtingen, geen reserveonderdelen, dus geen extra kosten door draaitijden.
- Minimale reinigingsinspanning dankzij het zelfreinigende effect van de platen in deze ijskoelers voor deegwaren door de constant vallende waterfilm
- Kan gemakkelijk boven elke industriële pastakoelassemblagelijn worden geïnstalleerd.
- Alle onderdelen zijn gemaakt van roestvrij staal. Voldoet wereldwijd aan alle hygiënenormen voor industriële pastakoeling.
- eenvoudige reinigingsmogelijkheid
- reiniging mogelijk tijdens het koelen, d.w.z. geen prestatieverlies
- zeer krachtige warmteoverdracht
- Koelontwerp van het food-grade type (volledig gemaakt van roestvrij staal)
- Geen risico op bevriezing met ijswaterkoeling gebruikt van 0,5°C
- Industriële waterkoelmachine met lage kosten per kWh en optimale warmteoverdracht in de pastaverwerkingslijnen
- Hoog rendement, lage drukval van deze industriële waterkoelmachine
- Gemakkelijke toegang tot het open systeem van de industriële waterkoelingswarmtewisselaar
- Gemakkelijke reiniging van deze industriële waterkoelingswarmtewisselaar
- Reiniging tijdens bedrijf mogelijk met deze industriële waterkoeler voor bakkerijen
- Geringe neiging tot vervuiling van de koeling van deze industriële waterkoelwarmtewisselaar
- Geen afdichtingen in deze industriële waterkoeler
- Geen vernietiging van het apparaat in geval van ijsvorming van deze industriële waterkoelingswarmtewisselaar
- Eenvoudige bediening van deze industriële koelwarmtewisselaar
- Gesloten ontwerp voorkomt productvervuiling van deze industriële waterkoelingswarmtewisselaar
- Speciale koeling warmtewisselaar versies als industriële ijswater chiller mogelijk
We hebben technische wetenschappen en thermodynamica altijd optimaal geïntegreerd in de verschillende productieprocessen.
Thermodynamici, werktuigbouwkundig ingenieurs en lastechnici bepalen de dimensionering, het ontwerp en de constructie van op maat gemaakte warmtewisselaarpanelen en -systemen in materialen variërend van zacht en austenitisch staal tot titanium, en zorgen voor een succesvolle distributie van hun werk over de hele wereld.
Daarbij vallen ze terug op productietechnische expertise en berekeningen die in de loop van de afgelopen honderd jaar zijn ontwikkeld en die nog steeds voortdurend worden geoptimaliseerd in een continu proces.
In de perceptie van onze klanten staat het Buco product voor:
Technisch en procesgericht advies
Thermodynamische efficiëntie
Kwaliteit en duurzaamheid
