Вам нужно как можно быстрее охладить продукты с высокими гигиеническими требованиями?

Вы хотите охладить продукты, близкие к замерзанию? Это нужно сделать как можно быстрее и при этом не повредить продукты замораживанием?
Тогда использование ледяной воды температурой 0,5 °С, чтобы продукт никогда не замерз, и выбор нашего открытого пленочного испарителя идеальны или даже использование льда температурой -0,5 °С, изготовленного нашим промышленным льдогенератором с регулировками. Наш чешуйчатый лед из льдогенератора оптимален по соотношению теплопередачи и экономичности. Благодаря температуре, близкой к 0 °С, наш чешуйчатый лед имеет дополнительные преимущества, такие как круглые, без острых краев края, отсутствие переохлаждения (-8 °С и, следовательно, ожога морозильной камеры), а также меньшее комкование при транспортировке или хранении. Машины для производства льда из стружки Buco также различаются по размерам. Несмотря на стандартные размеры, адаптация к установке в контейнерах или над ними так же возможна, как и другие ограничения по длине, ширине или высоте льдогенератора Buco. Мы будем рады поделиться с вами нашим опытом, чтобы адаптировать его к вашим идеям.
При сравнении чешуйчатого льда (толщиной 1 мм и температурой от -8°C до -10°C) и нашего колотого льда BUCO (толщина стружки 6-8 мм и температура от -0,5°C до -1°C) часто возникают субъективно-визуальные предпочтения пользователей при выборе промышленного льдогенератора. Обычно покупатели предпочитают чешуйчатый лед из льдогенератора, потому что визуально он выглядит холоднее (белее) и поэтому считается более качественным и эффективным льдом. Это не так. Наибольший эффект теплопередачи лед развивает во время таяния (0°C) и, следовательно, при температуре 335 КДж/кг (80 ккал/кг). Кроме того, лед при температуре около 0°C наиболее экономичен в производстве, с наименьшими затратами энергии.

У вас высокие требования к гигиене?
В тех случаях, когда оборудование необходимо чистить один раз в день или даже несколько раз в день после определенных технологических операций, мы совместно с нашими клиентами разработали безопасные для пищевых продуктов приспособления и рекомендуем наши открытые пленочные испарители BUCOdelot или открытые льдогенераторы BUCO с приспособлениями для соответствующих условий эксплуатации.К ним относятся, например, увеличенное расстояние между пластинами, конструкции компонентов без зазоров, распределители Вентури из нержавеющей стали, лабиринтные уплотнения, уплотнительные профили, полностью сварные компоненты, самонесущие корпуса и многое другое.
Мы будем рады обсудить с вами требования вашего индивидуального процесса и проконсультировать вас по вариантам производства.

Вам нужен доступ в любое время, без трудоемкой сборки, без прокладок?
При использовании пластинчатых теплообменников резиновые уплотнения каждого блока необходимо циклически заменять. В момент замены агрегат отключается. После этого он неизбежно становится недоступным для использования в технологическом процессе. Это приводит к так называемым и непопулярным простоям.
Пленочный испаритель Buco также можно очищать во время работы, что исключает простои. Пленочный испаритель также не требует замены уплотнений, контроля давления всасывания или каких-либо регулирующих клапанов. Это предопределяет падающий пленочный испаритель как простое устройство для охлаждения ледяной воды, особенно для воды или технологической воды, заряженной очень мелкими частицами. Чем проще система, тем стабильнее она в ежедневном использовании, поэтому наш пленочный испаритель BUCOdelot имеет смысл, так как он надежно охлаждает воду до 0,5 °C без риска повреждения оборудования из-за образования льда.

Используете ли вы вторичные хладагенты, такие как гликоли?
В связи с более строгими ограничениями максимального тоннажа аммиака при использовании на соответствующих производствах, все чаще происходит разделение первичных хладагентов (например, аммиака) и вторичных хладагентов (гликолей, или R134a/ R152a/ R404a/ R407a/ R448a/ 449a и т.д.). Они также могут быть использованы в наших открытых пленочных испарителях BUCOdelot или открытых льдогенераторах BUCO с адаптацией, а новые или другие вторичные хладагенты также могут быть смоделированы и рассчитаны нашими инженерами. Первичный и вторичный контуры пространственно разделены в каждом используемом случае, а вторичные хладагенты, по сравнению с аммиаком, оказывают не столь вредное воздействие на здоровье. Хотя следует подчеркнуть, что для техников-холодильщиков, занятых в процессе, аммиак с сильным запахом, даже если он токсичен, является преимуществом при обнаружении утечек, которые можно быстрее найти и устранить.