Охлаждение питьевой воды

Эффективное использование Льдоаккумуляторов башенного типа BUCO для охлаждения пивной воды в качестве промышленных чиллеров для хранения льда

Наши Льдоаккумуляторы башенного типа BUCO гарантируют вам конкурентные преимущества, позволяя сократить необходимые в других случаях штабельные резервуары для хранения примерно до 1/6 от необходимого размера в пивной промышленности. Экономия места достигается за счет использования скрытой теплоты плавления колотого льда в качестве хранилища холода. Кроме того, потребление электроэнергии выравнивается за счет переноса части мощности охлаждения на безсудовые периоды. Существенное увеличение мощности достигается за счет хранения без увеличения существующего объема аммиака, что позволяет избежать необходимости прохождения процедуры государственного согласования.

Содержание

Стартовая линия

Некоторые крупные пивоварни расположены в городской черте. Расширение мощностей возможно только за счет мер по интенсификации, т. е. ограничено существующими зданиями и местностью.

Для чего нужен теплообменник?
Почему именно сейчас используется Льдоаккумулятор башенного типа?

В рамках концепций интенсификации и модернизации крупных пивоваренных заводов были реализованы специфические технологические решения по обеспечению пивоваренной водой.

Как это было сделано до сих пор?

При использовании однопоточных систем охлаждения на пивоварне питательная вода, предварительно охлажденная чиллерами до температуры ледяной воды и предварительно умягченная, нагревается непосредственно в противотоке с кипящим суслом. и предварительно умягченная до температуры ледяной воды, нагревается непосредственно в противотоке с кипящим суслом. В результате происходит интенсивный теплообмен, вода нагревается примерно до 80°C и подготавливается к следующей варке. Предварительно охлажденная вода обычно хранится в изолированных резервуарах (стеках). При больших объемах это требует значительных площадей и инвестиций для обеспечения короткой продолжительности варки.

Какие температурные показатели требуются для вашего процесса пивоварения?
Думаете ли вы о приобретении системы пивоваренного завода в комплекте с баком для горячей и холодной воды?

Технические характеристики проекта чиллера

  • Общая емкость: 25 336 кВтч/24 ч
  • Емкость накопителя: 10 000 кВтч
  • Эксплуатация: NH3-насос
  • Температура ледяной воды: 0,5 °C
  • Резервуары: 2
  • Диаметр: 3050 мм для каждого резервуара
  • Изоляция: 100 мм на резервуар
  • Высота: 20,47 м на резервуар
  • Общий объем: 108 м³/танк
  • Приблизительная вместимость льда: 98,9 м³/резервуар

Это хранение происходит в периоды, свободные от порций, т.е. в выходные дни и ночью.Объемы воды для варки благодаря высокой способности к размораживанию и эффективному прямому охлаждению в промышленном холодильном оборудовании.

Холодильная система Льдоаккумулятор?

Преимущества, полученные клиентом в результате

  • Сокращение необходимых в других случаях резервуаров для складирования на пивоварне примерно до 1/6 за счет установки Льдоаккумуляторов башенного типа. Экономия пространства достигается за счет использования скрытого тепла пластинчатого льда в качестве холодильной камеры.
  • Выравнивание промышленного энергопотребления предприятия за счет переноса части мощностей по охлаждению пива в периоды безсудовой варки.
  • Значительное увеличение мощности за счет хранения без увеличения объема аммиака, что не требует новой процедуры согласования.
  • Большая гибкость в подаче воды для пивоварения благодаря высокой производительности плавления и эффективному прямому охлаждению.
  • Чрезвычайно высокая холодопроизводительность пивоварни при пиковых нагрузках.
  • Высокая эффективность охлаждения благодаря возможности прямого охлаждения в этом холодильном агрегате.
  • Охладитель для пивоварни полностью изготовлен из нержавеющей стали.
  • Низкое содержание хладагента в этих технологических теплообменных системах.
  • Минимальные требования к площади пола в этих системах теплообменников.
  • Легкий осмотр, так как испаритель пивоваренного завода в этом теплообменнике не погружен в воду.
  • Возможна практически любая геометрия резервуара для хранения.
  • Возможно использование существующих промышленных резервуаров.
  • Изготовление льда или ледяной воды для энергетически более выгодного прямого охлаждения.
  • Возможно также использование гликоля.
  • Простота управления в этих пластинчатых системах.

Заключение

Хранение на промышленном пивоваренном заводе осуществляется в периоды, свободные от серийного производства, т.е. в выходные дни и ночью. Во время процесса пивоварения охлаждение осуществляется только непосредственно на половине холодильной мощности. Поэтому потребление электроэнергии ограничено или снижено, а затраты сэкономлены.

Прямое охлаждение можно использовать при повышенном спросе на ледяную воду. Вода для пивоварения с температурой от 12 до 19 °C подается всистемы хранения льда, охлаждается и используется в процессе промышленного пивоварения. При размораживании горячим газом пластины льда расшатываются и падают вниз большими кусками. Система идеально подходит для оптимизации времени подачи горячего газа и повышения эффективности. Была установлена модифицированная клапанная станция. Для измерения уровня льда установлены ультразвуковые датчики.

Запросите индивидуальное предложение уже сегодня!

Мы всегда оптимально использовали инженерные науки и термодинамику в различных производственных процессах.

Термодинамики, инженеры-механики и инженеры-сварщики определяют размеры, проектируют и изготавливают на заказ теплообменные панели и системы из материалов от мягких и аустенитных сталей до титана и обеспечивают успешное распространение своей работы по всему миру.

При этом они опираются на производственные инженерные знания и расчеты, разработанные за последние сто лет, которые до сих пор постоянно оптимизируются в непрерывном процессе.

В восприятии наших клиентов продукт Buco означает:

Технический и технологический консалтинг
Термодинамическая эффективность
Качество и долговечность